Le secteur de l’hôtellerie & de la restauration

Entre art et management, le secteur de l’hôtellerie-restauration est parmi les activités prometteuses en matière d’emploi et d’investissement. Il appartient au secteur tertiaire et propose plusieurs services : l’hébergement ou l’hospitalité, la cuisine et la gastronomie. Ce vieux secteur a déjà été exercé depuis l’Antiquité.

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Les métiers de l’hôtellerie : quel avenir ?

Au centre de la société de consommation, les activités de l’hôtellerie se réservent un bel avenir pour les années qui viendront. Les attentes de la clientèle et les différentes innovations environnementales des maisons d’hôtes ou de loisirs garantissent ce cheminement. Autrement, les nouvelles compétences auprès des écoles de formations en hôtellerie et d’études de gastronomie soutiennent cet élancement par l’émergement de jeunes spécialistes.

Reservations d hiotel

Réservations
d’hôtel
directes ou auprès des agences de voyage.

Les valets

Les valets qui s’occupent de l’entretien des pièces pour le plaisir des clients.

maîtres d hotel

Les maîtres
d’hôtel dirigent l’ensemble des services alloués par l’hôtel.

Chaînes hôtelières

Chaines hotelieres

Les chaînes de restauration

Les chaines de restauration

Les services d’hôtellerie-restauration

Les activités de l’hôtellerie et de la restauration sont très étroitement liées entre elles. On voit très souvent des hôtels-restaurants. Ainsi, elles sont inséparables avec le tourisme, le voyage, les affaires et le loisir. Les grands hôtels et les restaurants de renom s’affichent en première ligne dans le service des agences de voyage.

Le secteur est très large car il englobe toutes les structures. Il comprend les plus grands restaurants gastronomiques, les cafeterias, les snacks, les fast-foods, les hôtels 5 étoiles, les gîtes et les maisons de passage.

La gestion culinaire

La gestion culinaire

Etude gastronomique pour l’acquisition des connaissances et des habiletés dans les préparations culinaires et la conception des menus.

La gestion hoteliere

La gestion hôtelière

C’est un poste à responsabilité et plein de challenges. Le défi consiste à garder ou même rehausser le niveau de l’établissement par les prestations hôtelières.

Les techniques d accueil en hotellerie

Les techniques d’accueil en hôtellerie

Le responsable d’accueil dont le réceptionniste se charge de la prise de contact et de l’information des clients. Il s’occupe ainsi des réservations d’hôtel.

La France, une destination incontournable du tourisme gastronomique


En outre des patrimoines écologiques et culturels, la performance du secteur touristique est misée sur les atouts gastronomiques. Grâce aux différentes spécialités et les richesses de l’art culinaire, la France est devenue une destination incontournable en matière de tourisme. Par ailleurs, la situation géographique fait d’elle un carrefour gastronomique où se rencontrent les diverses spécialités régionales.